abril 04, 2016

Torta de Ricota con Limón y Naranja

Hola que tal Chicas…

Yo no soy mucho de postre pero hoy les voy a compartir una torta de Ricota con Limón y Naranja alterada…ja ja ja …si alterada .
La suegra de mi hermana, tiene una receta delicioooosa que ha pasado de generación en generación en su familia. La cuestion es que por meses he tratado de mirarle la técnica y los ingrediente pero la verdad es que no la he podido lograr. Así que en mi afán de tratar de replicar esta delicia, busque recetas en línea a las que modifique un poco, aplique algunas de sus instrucciones,  mi idea de como debia ser y ademas algunos ingredientes saludables...pero no desisto; espero en el futuro poder llegar a tener "su receta de la nona".

¿Cómo la hice?...
Aqui les cuento!!!



Ingredientes:

3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar
La ralladura de 1 limón grande
La ralladura de 1 naranja mediana
¼ jugo de limón y/o naranja
3 huevos grandes, separados
1 taza de queso ricota
1/2 taza de harina para todo uso
1/2 taza de harina de almendra
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ jugo de limón y/o naranja
1 chorrito de vainilla
Pizca de sal
Azúcar en polvo para espolvorear
Opcional: Pasas de uvas y cranberries

Direcciones:

1. Precalentar el horno a 340 grados F.

2. Engrasa ligeramente y enharinar una bandeja. 

3. En un tazón, combina la harina de almendras, la harina de todo uso, polvo de hornear y la sal. Dejar de lado

4. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.

5. Añadir las yemas de huevo y continuar batiendo hasta que esté todo bien mezclado.

6. Añadir el queso ricota, la ralladura de limón y jugo de limón y/o naranja seguir batiendo hasta que quede suave.

7. Incorporar la harina poco a poco y batir hasta que se mezclen todo. Dejarla de lado.

8. Aparte batir las claras de huevo con un puntito de sal a punto de nieve. Que haga picos.

9. Incorporar suavemente las claras de huevo en la mezcla de pastel forma envolvente. Esta parte la hago a mano.

10. Por ultimo colocar la mezcla en el molde preparado.

11. Hornear durante unos 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro y éste salga limpio.

12. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

.


El resultado de esta torta de Ricota con Limón y Naranja fue un espectáculo.
Un centro húmedo, pero una consistencia suave y cremosa… una receta sencilla, que la puedes disfrutar para cualquier ocasión. Se puede servir confrutas o sola. Lo mejor es que se conserva súper bien a temperatura ambiente. Claro que si tu cocina es cálida te recomiendo que la pongas en el refrigerador.




Bueno mis amigas espero se animen a hacerla y me cuenten sus resultados...o mejor aún que me manden sus fotos y las compartimos por este aquí. 

Feliz fin de semana.

Cultura Femenina by iela Snow 

20 comentarios:

  1. Muhhhh que rico amiga ,, de todas maneras haré esa receta , se ve deliciosa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias angelica...no solo se ve sino que sabe muy rica.

      Eliminar
  2. Pues bien alterada que te quedó deliciosa! Sólo hay que ver la foto, menuda pinta! Uhmm y ese aroma de cítricos ideal me parece! Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si Elena fue lo que mas me gusto los citricos ... y es cuestion de gusto de agregar un poco mas o menos de limon o naranja.

      Eliminar
  3. Qué rico, acompañada de helado queda mejor seguramente.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Buena idea Grabriela...mi nena pidio lo mismo :)

      Eliminar
  4. Qué pintaza!! Suerte en conseguir "la receta de la nona" jajaj Un besito linda!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por la visita Luz...si yo cruzo los dedos y me quedo pendiente a ver si la agarro.

      Eliminar
  5. Ielaaaaa qué torta tan rica!
    Voy a buscar algo de chocolate en la despensa,me han entrado tremendas ganas de algo dulce después de ver tu post.
    Ummmm tengo que probar esta receta...

    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ja ja ja ...pues que la disfrutes mucho. El chocolate es una buena forma se satisfacer el paladar en momento de crisis de dulces.

      Eliminar
  6. Hola en primer lugar darte las gracias por tu visita así como tu comentario me ha encantado venir a conocer tu blog .
    La tarta de queso divinisimaaaa y no dudo lo más mínimo que esté de muerte relenta, tomo nota me encantan las tartas de queso.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Nenalinda...muchas gracias por la visita. Yo sé que tienes cantidad de recetas deliciosa por tu blog así que si te animas me avisas como quedo y nos delatamos o la ajustamos ya que como sabrás es alterada la receta.
      Un Abrazo
      iela

      Eliminar
  7. muchas gracias por tu visita a mi blog, asi he podido conocerte y admirar todas las delicias que tienes por aqui, como esta tarta de queso que se ve deliciosa, tengo que probarla! bicos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por visitarme y seguireme ...a mi tambien me escanto descubrir tu espacio y las delicias que nos recomiedas.
      Saludos:)

      Eliminar
  8. La vi en IG y no pude resistir pasar por acá para apuntar la receta, tiene un pintón así que te aviso cuando la pruebe. Graciasssss

    Andrea

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Clementina!!! ...que bien yo siempre veo tus notas por Inta tambien:) Si te animas dejame saber estaria encatada de ver como le queda a mis amigas.

      Eliminar
  9. Uhmmmmm que rico ricooooooo, un besazooooooooo

    ResponderEliminar
  10. Soy malísima en el área de los postres, pero como es ricota me animé. Logre sobrepasar la barrera de los postres.
    La torta quedó espectacular!
    El único cambio que por no leer bien cometí fue que agregue 600gr de ricota en ves de 100gr..Pero realmente quedó Muy bien de gusto y cremosa.

    ResponderEliminar
  11. A mi me relaja mucho cocinar y no me cuesta hacer postres, Iela. Me encanta tener invitados y prepararles un té o un café con unos dulces en una mesa bonita.
    Esta receta tiene una pinta fenomenal. Apuntada queda.

    ResponderEliminar

Gracias por dejarme un comentario. Nos vemos pronto.