marzo 04, 2016

Pan de Zanahoria y Coco para el Desayuno - Glutten Free

Hoy les quiero compartir una receta que me encontré en linea y me pareció fácil y deliciosa.
Un pan que a pesar de no ser el tradicional, lleva otros ingredientes que lo hacen muy nutritivo y saludable.

La razón por la que me incline a probar una receta de este tipo es debido a mi esposo. Él se viene quejando de las harinas…ummm creo que tiene un poco de intolerancia hacia el trigo!!! asi que estamos cambiando nuestros hábitos a una dieta libre de trigo por un tiempo a ver si esto lo ayuda. 


Yo lo prepare el domingo por la mañana y desperté a todo el mundo en casa...mi cocina olía dulce y deliciosa mientras estaba horneando. No es de extrañarse que el olor del pan recién horneado puede tener efectos positivos más allá de las obvias.
 
Aqui se los dejo como reseña y les comparto la receta.


Cultura Femenina by iela Snow

Los Ingredintes :

Cultura Femenina by iela Snow

El primer paso es:  poner todos los ingredientes húmedos en un tazón y mezclarlos como lo ven en la siguiente foto - los dos huevos, la vainilla, el aceite de coco y las bananas pisadas (asegúrate que las bananas este bien maduras).

Cultura Femenina by iela Snow

El seguiste  paso es:  juntar todos los ingredientes secos – La harina de almendras, el polvo de hornear, las zanahorias, los dátiles, el coco rallado (yo use coco dulce…es cuestión de gustos), los pistachos y las cranberries  y mezclarlos poco a poco con los ingredientes húmedos para lograr una mezcla homogénea como les muestro en la foto de aquí abajo.

Cultura Femenina by iela Snow

Por ultimo solo queda preparar  un molde con papel de hornear  y ponerlo en el horno precalentado por 35 - 40 min aproximadamente o hasta que el palillo  de muestra salga limpio a una temperatura de 180C / 375F.

Cultura Femenina by iela snow

Espero se animen a prepararlo....no se van a arrepentir!!!


Si tienes alguna pregunta dejame saber.

Para preparar un pan  necesitas:

3/4 taza de harina de almendra
1 cucharadita de polvo de hornear
1\2 cucharadita de canela molida
2 huevos
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadas de aceite de coco
1/2 taza de puré de bananas  (2  medianas muy maduras)
1/2 taza de dátiles, sin hueso y picados
1/2 taza de zanahoria rallada
1/4 taza de coco disecado
1/4 taza de pistachos o avellanas  picadas
1/4 taza de arándanos o cranberries



Cultura Femenina by iela Snow