marzo 06, 2016

Torta de Ricota con Limón y Naranja

Hola que tal Chicas…

Yo no soy mucho de postre pero hoy les voy a compartir una torta de Ricota con Limón y Naranja alterada…ja ja ja …si alterada .
La suegra de mi hermana, tiene una receta delicioooosa que ha pasado de generación en generación en su familia. La cuestion es que por meses he tratado de mirarle la técnica y los ingrediente pero la verdad es que no la he podido lograr. Así que en mi afán de tratar de replicar esta delicia, busque recetas en línea a las que modifique un poco, aplique algunas de sus instrucciones,  mi idea de como debia ser y ademas algunos ingredientes saludables...pero no desisto; espero en el futuro poder llegar a tener "su receta de la nona".

¿Cómo la hice?...
Aqui les cuento!!!



Ingredientes:

3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar
La ralladura de 1 limón grande
La ralladura de 1 naranja mediana
¼ jugo de limón y/o naranja
3 huevos grandes, separados
1 taza de queso ricota
1/2 taza de harina para todo uso
1/2 taza de harina de almendra
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ jugo de limón y/o naranja
1 chorrito de vainilla
Pizca de sal
Azúcar en polvo para espolvorear
Opcional: Pasas de uvas y cranberries

Direcciones:

1. Precalentar el horno a 340 grados F.

2. Engrasa ligeramente y enharinar una bandeja. 

3. En un tazón, combina la harina de almendras, la harina de todo uso, polvo de hornear y la sal. Dejar de lado

4. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.

5. Añadir las yemas de huevo y continuar batiendo hasta que esté todo bien mezclado.

6. Añadir el queso ricota, la ralladura de limón y jugo de limón y/o naranja seguir batiendo hasta que quede suave.

7. Incorporar la harina poco a poco y batir hasta que se mezclen todo. Dejarla de lado.

8. Aparte batir las claras de huevo con un puntito de sal a punto de nieve. Que haga picos.

9. Incorporar suavemente las claras de huevo en la mezcla de pastel forma envolvente. Esta parte la hago a mano.

10. Por ultimo colocar la mezcla en el molde preparado.

11. Hornear durante unos 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro y éste salga limpio.

12. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

.


El resultado de esta torta de Ricota con Limón y Naranja fue un espectáculo.
Un centro húmedo, pero una consistencia suave y cremosa… una receta sencilla, que la puedes disfrutar para cualquier ocasión. Se puede servir confrutas o sola. Lo mejor es que se conserva súper bien a temperatura ambiente. Claro que si tu cocina es cálida te recomiendo que la pongas en el refrigerador.




Bueno mis amigas espero se animen a hacerla y me cuenten sus resultados...o mejor aún que me manden sus fotos y las compartimos por este aquí. 

Feliz fin de semana.

Cultura Femenina by iela Snow 

febrero 24, 2016

Paleta de Colores

Para abrir mis notas del 2016 les traigo mi paleta de colores para este año. Un poco tarde pero de forma muy optimista.

Cada año cuando encuentro cuales son los colores de la temporada reflexiono en lo que está por venir, ya que cada color expresa una palabra. Equilibrio, tranquilidad, calidez, valentía, comodidad, alegría, energía,etc,etc. 

Son la unión de una gran familia, donde cada color es fuerte por sí mismo, pero son aún más increíble juntos.

Aquí te dejo la paleta de colores del 2016 para que te energices y para que cuando elijas tu paleta, uses todas las capas y tonos necesarios para que te permitan seguir y seguir y seguir.


Feliz día !!!

Source

A ver como los usamos...Peach Echo, Rose Quartz, Serenity, Snorkel Blue, Buttercup, Limpet Shell, Lilac Gray, Fiesta, Iced Coffee, Green Flash… colores intensos y refinados

Cultura Femenina by iela Snow


diciembre 16, 2015

Pensando en los detalles navideño

Hola amigas !!!   ¿Cómo están?

Me encanta el feeling de esta época, pero ¿se imaginan como debe sentirse el levantarse en un dormitorio como este?. Un dormitorio de aspecto romántico, lleno de la perfecta temáticas de navidad...  
Me sorprende como la imaginación de la decoración navideña no se detiene en la sala. ¿Qué les parece? 

Source: shadesofblueinteriors
Me gustan las guirnaldas y los pinos verdes; sin duda elementos tradicionales de la navidad, una manera sencilla de añadir un toque natural en cualquier rincon!



It's Christmas with the Peanuts Gang - Nada mejor que una hermosa decoración en la puerta de entrada para saludar a mi familia e invitados durante las fiestas!

Source: iela Snow - La puerta de mi vecina
Un abrazo y espero que ya esten super listas para celebrar navidad.

Cultura Femenina by iela Snow

diciembre 01, 2015

Navidad para los pequeñitos

Para los más pequeños de la casa, que como siempre son los que más disfrutan y  alegran las  fiestas. Les voy mostrar algunas propuestas inspiradoras para te animes a crear algunas (todavía tenéis tiempo......). Las galletas navideñas o de la famosa casita de jengibre, son una excelente idea para sorprenderlos.

También podemos pedirles a los pequeños que nos ayuden con las decoraciones ya que en muchas ocasiones tienen más imaginación y creatividad que nosotros.  


Imagina todas las cosas que puedes hacer...

 Un regalo para cada día 

 En la cuenta regresiva de navidad 

 Via Pottery Barn - Acerca de las tradiciones navideñas, recuerdo que cuando era pequeña y le ponía leche y gallegas a santa  y hasta un recipiente con agua para los renos

 Para aprender a contar del 1 al 24


 Una ventana de sopresas

Colorida navidad  

Blanca torta de navidad

 Las casitas de jengibre. Estas casas son como las del cuento de Hansel y Gretel, y consiste en preparar las paredes y el techo en pan de jengibre, y luego unirlos y decorarlos con chocolates, caramelos, gomitas, chupetas, ect.


 Martha Stewart - Marshmallow, malvaviscos o nubecitas…es una golosina muy popular por aquí a los niños les encantan asados o tostados, en el chocolate caliente o  con helado

No puede haber navidad sin el olor a galleta horneada en casa, colócalas en lindas cajas para regalar y recuerdas las tradiciones de las abuelas con tus seres queridos

Arbol de madera

Potery barn -La bolsas de santa la puedes colocar con decoracion alternativa

Arreglo con chupetas y bastones navideños son una exelente propuesta



Cultura Femenina by iela Snow

septiembre 14, 2015

Pan de Zanahoria y Coco para el Desayuno - Glutten Free

Hoy les quiero compartir una receta que me encontré en linea y me pareció fácil y deliciosa.
Un pan que a pesar de no ser el tradicional, lleva otros ingredientes que lo hacen muy nutritivo y saludable.

La razón por la que me incline a probar una receta de este tipo es debido a mi esposo. Él se viene quejando de las harinas…ummm creo que tiene un poco de intolerancia hacia el trigo!!! asi que estamos cambiando nuestros hábitos a una dieta libre de trigo por un tiempo a ver si esto lo ayuda. 


Yo lo prepare el domingo por la mañana y desperté a todo el mundo en casa...mi cocina olía dulce y deliciosa mientras estaba horneando. No es de extrañarse que el olor del pan recién horneado puede tener efectos positivos más allá de las obvias.
 
Aqui se los dejo como reseña y les comparto la receta.


Cultura Femenina by iela Snow

Los Ingredintes :

Cultura Femenina by iela Snow

El primer paso es:  poner todos los ingredientes húmedos en un tazón y mezclarlos como lo ven en la siguiente foto - los dos huevos, la vainilla, el aceite de coco y las bananas pisadas (asegúrate que las bananas este bien maduras).

Cultura Femenina by iela Snow

El seguiste  paso es:  juntar todos los ingredientes secos – La harina de almendras, el polvo de hornear, las zanahorias, los dátiles, el coco rallado (yo use coco dulce…es cuestión de gustos), los pistachos y las cranberries  y mezclarlos poco a poco con los ingredientes húmedos para lograr una mezcla homogénea como les muestro en la foto de aquí abajo.

Cultura Femenina by iela Snow

Por ultimo solo queda preparar  un molde con papel de hornear  y ponerlo en el horno precalentado por 35 - 40 min aproximadamente o hasta que el palillo  de muestra salga limpio a una temperatura de 180C / 375F.

Cultura Femenina by iela snow

Espero se animen a prepararlo....no se van a arrepentir!!!


Si tienes alguna pregunta dejame saber.

Para preparar un pan  necesitas:

3/4 taza de harina de almendra
1 cucharadita de polvo de hornear
1\2 cucharadita de canela molida
2 huevos
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadas de aceite de coco
1/2 taza de puré de bananas  (2  medianas muy maduras)
1/2 taza de dátiles, sin hueso y picados
1/2 taza de zanahoria rallada
1/4 taza de coco disecado
1/4 taza de pistachos o avellanas  picadas
1/4 taza de arándanos o cranberries



Cultura Femenina by iela Snow 


julio 02, 2015

Ensalada de Garbanzos con Limón y Yogur


Ayer celebramos Canada Day por aquí y fue un día para cantar a todo pulmón "O Canada" y levantar la bandera para celebrar…Una gran fiesta, la cual siempre se cierra con fuegos artificiales de gran escala y con muuucho uuuu y ahhhh.

En vista de la celebración, tuve el día libre para compartir con la familia. Y para variar nos justamos a comer y cada quien trajo algo para celebrar…Por mi parte prepare una ensalada bien sencilla y refrescante: Ensalada de garbanzos con limón y yogur.

Les cuento que es una receta súper simple y deliciosa; la misma encontré en la revista de Canadian Living hace algún tiempo y es un hit con mi familia. No solo porque está llena de proteínas, sino porque en los días de verano el yogurt la hace muy refrescante. 


Aquí se las dejo para que se anime. También algunas fotos para que denoten la celebración del cumpleaño de Canada.


Chickpea Salad With Lemon Yogurt Dressing
Photography by Ryan Brook


• 1/4 taza (60 ml) de yogur natural

• 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 lata (19 onzas / 540 ml) de garbanzos, escurridos y enjuagados (o 2 tazas de garbanzos cocidos)
• 1/2 taza (125 ml) Cherry tomates cortados a la mitad o tomate cortados en cuadritos
• 1/4 taza (60 ml) en cubitos Celery
• 3 cucharadas (45 ml) cebolla roja cuadritos o la de tu preferencia
• 3 cucharadas (45 ml) de menta fresca picada muy finita
• 2 cucharadas (30 ml) Perejil fresco picado

Preparación

En un tazón, mezcla el yogur, jugo de limón, la sal y pimienta. Luego Incorpora los garbanzos, tomates, celery, cebolla, menta y el perejil hasta que se mezclen.

 Canada Day Photos: 

Source: here
Photo by Katrin Shumakov

Cultura Femenina by iela Snow